#黃金吉事糕 #椰汁奶皇糕
見大家搓年糕搓得咁開心，我又忍唔住搓下。做左個懶人版吉士奶皇年糕，幫佢改返個好名。祝大家年年有吉事，黃金滿屋。新年快樂🎉
搓嘅途中偷左少少用黎焗麻薯波波，好味😋
因小妹（雖然年紀都唔小）有輕度潔癖，好怕成手粉漿，所以堅持唔到從頭到尾用手搓..同古法手搓有冇分別？？只可以答你味道唔錯，口感都唔差。但因為冇比較過，所以唔知有冇差喇，呢個問題有待其他高手回答喇😆😆
食譜：
https://youtu.be/qk6gPCY-2tM
材料：
糯米粉⋯⋯⋯450
粘米粉⋯⋯⋯50
吉士粉⋯⋯⋯3湯匙
水⋯⋯⋯⋯⋯220
糖⋯⋯⋯⋯⋯180
椰漿⋯⋯⋯⋯400
鹽⋯⋯⋯⋯⋯少許
步驟：
1.糯米粉、粘米粉、吉士粉過篩攪勻。
2.水、糖煮溶關火，再入鹽、椰漿。（此時已降溫，可直接使用）
3.椰漿分數次逐少加入粉類，用筷子攪拌，攪拌到成團狀便可。
4.用手搓成麵粉團。
5.逐少分數次倒椰漿，用刮刀攪拌。直至椰漿用完。
6.粉漿過篩，隔走粉粒。
7.模具掃上油。倒入粉糊，大力「凳」幾下。
8.蓋上錫紙。中火蒸60分鐘便可。
（視乎模具大小厚薄。蒸的時間有所不同。蒸好後用牙籤插入。沒有粉漿粘著便完成）
Search